番茄去皮很麻烦?用这3个小方法,一看就会,学起来!

2020-07-25  阅读 780 次 作者:

挑选番茄的要点:

1、看颜色。

不同颜色的番茄具有不同的保健功效,如红色浓重的,富含番茄红素。

橙色的番茄,番茄红素含量少,但胡萝蔔素含量高一些。

粉红色的番茄,含有少量番茄红素,胡萝蔔素也较少。

浅黄色的番茄,含少量胡萝蔔素,不含番茄红素。

当番茄成熟时,色泽会由青变红。

特别提醒:未成熟的发青的番茄尽量不要生吃。

因为未成熟的青番茄中含有大量的生物硷,可被胃酸水解成番茄次硷,多食会出现噁心、呕吐、流涎等中毒癥状。

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2、看果形。

美味的番茄要圆、大、有蒂,硬度适宜,富有弹性。

扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。

不要购买带长尖或畸形的番茄,这样的番茄大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

3、看着色。

在选购生吃番茄时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的番茄,因为这很可能是由于番茄病害造成的,味道和营养均很差。

番茄去皮方法一:

1、用不鏽钢的小勺子顺着番茄的表面刮刮,刮完一圈,就可以大块大块的剥皮了。

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2、轻轻一撕,皮就下来了。

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番茄去皮方法二:

1、用刀在番茄两面划十字型的刀口

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2、两面都要划

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3、这是划好的番茄

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4、锅中烧开水,把番茄放入,两分钟,划十字的地方就会裂开

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5、顺着裂开的地方一撕,皮就全部掉啦

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6、很轻鬆就把番茄皮去掉了

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番茄去皮方法三:

这是最快速而且最方便的方法,强烈推荐。

1、将叉子插入番茄底部,没有叉子也可以用筷子,最好选择金属筷子,木筷子容易被烧坏。

2、将番茄放到火上直接烤,一边烤一边转动番茄,番茄表皮受热会爆开。

3、时间大约15秒左右,然后既可将完整的番茄皮撕下来了。这样做比用开水烫要来的快。

但不能烧的时间太长,不然番茄最外面的一层会成泥。

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小贴士:

1、在炎热的夏天,番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险係数下降40%。

2、不宜空腹大量食用番茄,空腹时胃酸分泌量增多,造成胃不适、胃胀痛。

3、如果番茄下部长得不是圆形,而是很尖,一般就是过分使用激素所致,不要选购。

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